Meet the people whose lifework is specialty coffee

تم التحديث في  
Meet the people whose lifework is specialty coffee

مُزارع حبوب القهوة

 تبدأ القهوة الرائعة من المزارعين، الذين يكافحون لعدة أجيال، في تكريس حياتهم لتحسين وتطوير أساليب زراعة حبوب القهوة على أراضيهم، وبأعلى جودة ممكنة، لتنمو في ارتفاعات ومناخات مختارة، ويتم رعايتها بعناية فائقة لسنوات قبل
.الحصاد
متذوق القهوة
من خلال جلسات التذوق، يمكن لمتذوق القهوة تقييم مستوى القهوة، من عدة معايير، كاللون
ودرجة الحلاوة والحمضية والمرارة، واحساس القوام في الفم وغيرها من معايير التقييم الخاصة، وذلك لتحديد ما إذا كانت ذات جودة مختصة أم لا، واتخاذ القرار تجاه كل محصول ومكانه المناسب على بار  .القهوة
عملية حمص القهوة
عملية علمية وفنية، تتطلب درجة عالية من المعرفة والخبرة، لإنتاج مسارات حمص مميزة، وخالية من العيوب والأخطاء، ويجب مراقبة القهوة عن كثب أثناء عملية التحميص، وحتى بعدها، وذلك للجانب .الكيميائي الكبير لهذه العملية، ولضمان أعلى مستوى من الجودة والطعم
محضر القهوة
هو محترف القهوة النهائي الذي يضمن اكتمال دورة حياة حبة البن، فيجب عليه أن يكون مُلمًا
بالمحصول الذي سيقدمه، كمعالجته وارتفاعه، ومسار الحمص الخاص به، ليتم تقديم كوب قهوة مثالي يخلو من أخطاء التحضير الشائعة.
تم النشر بتاريخ  تم التحديث في