Hayma Gold, Yemen

من صنعاء العريقة، وتحديدًا في غربها، تأتيكم الحَيمة الذهبية، في منطقة الحيمة الخارجية، وهي منطقة تشتهر بزارعة البن اليمني، اليمن التي تملك واحدة من أطول ثقافات القهوة، وأعرقها، والممتدة إلى وقتنا الحالي، بهوائها النقي، وطقسها المعتدل، ووجود سلسلة من الجبال والأودية، كوّن فيها بيئةً مثالية لزراعة القهوة المختصة، بأعلى جودة ممكنة، ويرى الكثير في مجال القهوة، أن لها دورًا كبيرًا في تشكيل جينات سلالة الأربيكا على مر الزمن، كما أنها -وفقًا لبحث علمي نشره موقع World Coffee Research- مركز انتشار عالمي ضخم لسلالة الأرابيكا، بل إن العديد من سلالات الأرابيكا خارج إثيوبيا يمكن أن يعود أصلها إلى اليمن، وفي الرابع عشر من شهر أوغست، عام ٢٠٢٠م، أعلنت شركة قهوة القمة، اكتشاف سلالةٍ أم، حصرية في اليمن، وتسمى يمنيّة، تقول شركة قمة للقهوة اليمنية: هذا الإكتشاف هو مستقبل سلالة الأرابيكا، وتفخر محمصة مونو، بالتعاون مع شركة قهوة القمة، بإطلاق محصول الحَيمة الذهبي الفاخر، وهو محصول محدود، من مجموعة مختارة بعناية MICRO-LOT, من سلالة اليمنيّة، وبمعالجة مجففة طبيعيًا، فيها إيحاء المشمش المنعش، وحلاوة المانجو المميزة، بقوام سلس ناعم، وخلفية الكرز الأسود، بعطرية البارغموت وأوراق الشاي الأسود.

SCA Score: 87