جبل هويي، رواندا

من مرتفعات منطقة هوي جنوب رواندا، اخترنا محصول هوي ماونتن من مشروع ارتبط بشكل وثيق بتطور القهوة المختصة في البلاد. أسس المشروع المنتج والمهندس الزراعي ديفيد روبانزانغابو، بعد سنوات من العمل مع المزارعين وفي محطات المعالجة على تطوير جودة القهوة الرواندية.
بدأ هوي ماونتن بإنتاج أول خمسين كيسًا من القهوة عام ٢٠١٢، من مزرعة ديفيد وعدد من المزارع المجاورين. وفي العام نفسه، حقق المحصول المركز الثاني في مسابقة كأس التميّز الرواندية. بدأ المشروع بالتعاون مع ٢٠٤ مزارعين، ثم توسعت شبكته لتضم اليوم أكثر من ١٨٠٠ منتج يعملون ضمن سبع مناطق زراعية مختلفة.
 تتولى راشيل، شقيقة ديفيد، جانبًا مهمًا من مراقبة الجودة؛ إذ تقيّم يوميًا ما بين ٣٠ و٤٠ دفعة من الحصاد، لاختيار أفضل المحاصيل والمحافظة على ثبات الجودة.
ينتمي هذا المحصول إلى سلالة البوربون الأحمر، ومعالج بالغسل. 
 تساعد هذه المعالجة على إبراز نقاء النكهة وحلاوتها، مع الحفاظ على شخصية البوربون الأحمر المعروفة بتوازنها.
 يقدم المحصول كوبًا دافئًا وعطريًا، يبدأ بعبق واضح من الهيل، تتبعه عطرية القرفة، ويكتمل بقوام غني ومتوازن.